Милко Концентрат (Nesse-Украина) – это функциональное средство для размягчения свиной шкурки, применяемое при изготовлении мясных изделий1.
Общие сведения
Рекомендуемая дозировка продукта: 1,25 кг на 100 л рассола или на 60 кг мясного сырья.
Продукт выпускается фасованным в упаковку по 25 кг1.
Ингредиенты
- молочная кислота;
- цитраты;
- винная кислота1.