Шпикачки с грудинкой (Владимирский стандарт)

Шпикачки с грудинкой (Владимирский стандарт) – это вареный колбасный продукт от мясоперерабатывающего предприятия из Владимирской области¹.

Общие сведения

Шпикачки с грудинкой относятся к мясным продуктам категории В.

Выпускаются в искусственной оболочке, упакованными в защитной газовой атмосфере, весовым продуктом² и упаковкой весом 350 г³.

Срок годности: 30 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%. После вскрытия упаковки продукт годен 5 суток в пределах общего срока годности.

Продукт готов к употреблению, предварительно рекомендуется разогреть.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки – 9 г;
жиры – 30 г;
углеводы – 1 г.

Энергетическая ценность: 310 ккал⁴.

Ингредиенты

свинина;
шпик;
грудинка свиная;
мясо куриное кусковое;
говядина;
вода;
посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия);
комплексная пищевая добавка:
- специи (перец белый, кориандр);
- стабилизаторы: пирофосфат натрия и полифосфат натрия;
- регулятор кислотности: трифосфат натрия;
- виноградный сахар;
- усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия;
- антиокислитель: аскорбиновая кислота;
комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности: лактат кальция, ацетат натрия и цитрат натрия 3-замещенный);
комплексная пищевая добавка (мальтодекстрин, краситель кармин)⁴.

Источники