Теплообменная установка – это стационарное оборудование, основная функция которого заключается в нагреве или охлаждении воды, а также пищевого сырья и готовых продуктов1.
Общие сведения
Основные принципы теплообменных процессов не зависят от конструкции оборудования и основаны на переходе тепла от одной среды к другой за счет разности температур. В качестве теплоносителя (нагревающей среды) может выступать пар, горячая вода или охлаждаемый продукт. Источником холода могут служить фреон или аммиак, а в качестве промежуточного хладоносителя используются рассолы, раствор пропиленгликоля, ледвода, этиловый спирт.
Основные параметры теплообменных процессов (температуры на входе и на выходе, давление, расход) контролируются многочисленными датчиками. На основе анализа полученной информации управляют процессом с помощью разнообразной регулирующей арматуры1.
Функционал
Конструктивно системы водоподготовки изготовлены в виде модульных установок, которые могут использоваться автономно или интегрироваться в существующие схемы технологических процессов.
В общем случае в состав теплообменных систем входят: пластинчатые или трубчатые теплообменники, оборудование для деаэрации, регулирующая и запорная арматура, модули автоматизированного контроля и управления.
Системы автоматизированного контроля и регулирования обеспечивают поддержание заданного давления, температуры, расхода, автоматическое включение и выключение, визуальную и звуковую сигнализацию.
В зависимости от экономических показателей, условий производства и стоимости энергоресурсов выбираются: наиболее рациональная схема нагрева, первичный источник энергии и технологии рекуперации1.
Область применения
Различное по назначению и конструкции промышленное теплообменное оборудование широко применяется на пищевых производствах. Областью применения теплообменных установок являются:
- очистка, подогрев, перекачка и поддержание постоянного напора воды, используемой на предприятии в технологических и бытовых целях;
- нагрев, пастеризация и охлаждение пищевых технологических смесей;
- системы рекуперации (использование вторичных источников тепла).
Системы теплообмена могут использоваться в качестве самостоятельных установок или в составе технологических линий и систем водоподготовки1.