Карпаччо (Терцет)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Карпаччо (Терцет) – мясное изделие сырокопченое.

Общие сведения

СТО 91914467-002-2011.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

  • белки – 17 г;
  • жиры – 5 г;
  • калорийность – 113 ккал.

Масса: 500 грамм.
Сроки хранения:

  • 45 суток в вакуумной упаковке целым куском при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%;
  • 48 часов после нарушения целостности упаковки при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%.

Продукт готов к употреблению1.

Ингредиенты

Состав:

  • филе куриное;
  • соль поваренная пищевая;
  • пряности;
  • сахара;
  • антиокислитель аскорбат натрия;
  • фиксатор окраски нитрит натрия1.

Источники

  1. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/24593
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта