Суповой набор (Свиной) (Брюкке) – это мясокостный мелкокусковой полуфабрикат.
Общие сведения
Хранить при температуре от 0°С до 6°С 24 часа, при температуре -10°С 25 суток.
Охлажденный продукт. Необходима термическая обработка.
Ингредиенты
Мясокостные кусочки свиных туш с содержанием мышечной, жировой и соединительной тканей не менее 30%1.