Посольская сырокопчёная (МПК Чернышевой)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Посольская сырокопчёная (МПК Чернышевой) – это сырокопчёное колбасное изделие из мяса птицы, готовое к употреблению.

Общие сведения  

Продукт, изготовлен в соответствии с СТО-74011054-017-2018.

Изделие имеет вид прямого батона с кусочками шпика на срезе.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • белки – не менее 20 г;
  • жиры – не более 40 г;
  • калорийность – 440 ккал.

Срок годности и условия хранения: 120 суток при температуре от от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%.

Ингредиенты  

В состав колбасы Посольская сырокопчёная входит:

  • филе куриное;
  • шпик;
  • вода питьевая;
  • соевый белок;
  • смесь посолочно-нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
  • соль пищевая;
  • комплексная пищевая добавка:
    • декстроза;
    • сахар;
    • экстракты пряностей:
      • мускат;
      • чёрный перец;
    • пряности:
      • мускат;
      • чёрный перец;
      • чеснок;
    • усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
  • краситель кармины;
  • стартовая культура.1

Источники

1.https://mpkch.ru/produktsiya/syrokopchenye-syrovyalennye-kolbasy/245-posolyskaya-s-k.html

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта