Пряный шпик (Виберг) – это вкусо-ароматическая бесфосфатная смесь специй, пряностей и экстрактов пряностей для производства всех видов и типов мясных изделий и полуфабрикатов.
Общие сведения
Используется в производстве шпика по-венгерски, а также для нанесения на поверхность копченостей перед термообработкой и украшения полукопченых, варено-копченых, салями и иных колбас.
Дозировка: 5 г на 1 кг сырья.
Вес упаковки 1 кг.
Ингредиенты
- Острая смесь пряностей и экстрактов пряностей красного цвета.
- Тмин.
- Перец красный.
- Кориандр.1