Вита Деликатес 40 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Вита Деликатес 40 – это комплексная пищевая добавка для производства цельномышечных деликатесных и реструктурированных мясных изделий и колбас.
Дозировка
- 40-45 г на 1 л рассола при 40-80 % инъецировании;
- 2,0-2,2 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%.
Ингредиенты
- Желирующий агент Е407.
- Животный протеин.
- Стабилизаторы Е451, Е450.
- Сахара.
- Усилитель вкуса Е621.
- Антиоокислитель Е316.1