Казылык (Йола)

Казылык (Йола) – это сыровяленое колбасное изделие от мясоперерабатывающего комбината из Йошкар-Олы¹.

Общие сведения

Казылык изготавливается из задней и лопаточной частей туши конины в специальных камерах при определённой температуре и влажности, где он вызревает в течение 4-5 недель. Такой способ вяления позволяет сохранить всю пользу конины и колбаса приобретает свой вкус и аромат².

Колбаса казылык под брендом «Йола» выпускается в двух видах фасовки.

Весовой продукт

В вакуумной упаковке.
Срок годности: 30 суток. После нарушения целостности батона продукт годен 7 суток в пределах общего срока годности³.

Сервировочная нарезка

Вес продукта: 100 г.
Упаковано в модифицированной газовой атмосфере.
Срок годности: 30 суток. После вскрытия упаковки продукт годен 12 часов в пределах общего срока годности.

Условия хранения: при температуре от 0ºС до +4ºС и относительной влажности воздуха 75-78%⁴. ТУ 9213-028-54780900-2011¹.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белки – 12 г;
жиры – 29 г;
углеводы – 1 г.

Энергетическая ценность: 230 ккал⁴.

Ингредиенты

конина;
посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
сахар;
чеснок;
специи¹.

Источники