Буженина запеченная (Егорьевская фабрика)

Буженина запеченная (Егорьевская фабрика) ^[1]

Буженина запеченная (Егорьевская фабрика) – запеченное мясное изделие категории Б.

Общие сведения

Для производства этой буженины отбираются только лучшие мясные куски: свежие, правильной округлой формы, равномерно покрытые слоем сала, имеющие сальные прожилки. Мясо натирают смесью красного перца и соли, шпигуют чесноком и салом. Затем запекают «по-домашнему» медленно, не забывая при этом поливать мясо образующимся соком. В результате такой тепловой обработки буженина приобретает классический вид: плотную нежную текстуру, аппетитную душистую корочку.
Производитель: Российская Федерация, 140000, Московская область, город Егорьевск, Коломенское шоссе, дом 2.
ТУ 10.13.14-033-56707355-2018.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

белки – 15 г;
жиры – 25 г;
углеводы – 2 г;
калорийность/энергетическая ценность – 293 ккал/1214 кДж.

Масса: 150 грамм.
Упаковано в вакууме.
Хранить 30 суток при температуре от 0°C до +6°C, срок годности после вскрытия упаковки – не более 5 суток при относительной влажности не более 76-78% в пределах общего срока годности.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

свинина;
вода;
соль;
крахмал картофельный;
перец красный;
чеснок;
стабилизатор пирофосфат натрия;
регуляторы кислотности: трифосфаты натрия и калия, цитрат натрия;
антиокислители: аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия;
усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
консервант ацетат натрия;
ароматизатор мяса.

Возможно наличие сои, глютена, яиц, горчицы, сельдерея и продуктов их переработки¹.

Источники

https://www.utkonos.ru/item/3396772/buzhenina-zapechenaja-egorevskaja-fkg-po-egorevski-narezka-180-g