БОМБАЛЬ АСЦ СУПЕР – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Состав: Е223 пиросульфит натрия, Е262 ацетат натрия, Е331 цитрат натрия.
Добавка представляет собой консервант. Она регулирует значение рН.
Представляет собой порошок. Вкус нейтральный.
Способ производства БОМБАЛЬ АСЦ СУПЕР
Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав.
Использование БОМБАЛЬ АСЦ СУПЕР в производстве мясных и колбасных изделий
При производстве колбас и мясных продуктов добавка используется для:
- Увеличения сроков хранения.
- Улучшения связуемости и консистенции.
- Снижения потери веса1.