Колбасный фарш – это смесь измельченных мясных и немясных ингредиентов, подготовленных определённым образом и взятых в установленных рецептурой количествах, предназначенная для производства колбасных изделий.1
Источники
Колбасный фарш – это смесь измельченных мясных и немясных ингредиентов, подготовленных определённым образом и взятых в установленных рецептурой количествах, предназначенная для производства колбасных изделий.1
Источники