Бекон сырокопчёный Канадский (Дымов)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Бекон сырокопчёный Канадский – сырокопченый мясной деликатес из качественной свинины с прослойками жира и добавлением специй. Изготавливает ООО «Дымовское колбасное производство» под торговой маркой «Дымов».2

Общие сведения

Канадский бекон – это свиная корейка, вырезанная из спины свиньи и чаще напоминает ветчину, чем копченый классический бекон. «Канадский» бекон отличается интересным вкусом: отборную свинину маринуют в особом рассоле, с горчицей, чесноком и перцем, которые придают мясу аппетитный аромат.3

Ломтик «Канадского» бекона украсит мясную тарелку к вину и сытные брускетты с авокадо или мягким козьим сыром. Можно подать к салату из свежих овощей или как дополнение к закуске из печеных перцев и помидоров.2

Ингредиенты

  • свинина;
  • вода;
  • соль;
  • глюкоза;
  • пряности и экстракты пряностей (перец черный, чеснок, горчица);
  • стабилизаторы (дигидропирофосфат натрия, полифосфат натрия, пирофосфат калия);
  • растительная клетчатка;
  • ароматизатор;
  • регуляторы кислотности (трифосфат натрия, карбонат натрия, ацетат и цитрат натрия, лимонная кислота);
  • дрожжевой экстракт;
  • усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
  • крахмал картофельный;
  • загуститель (ксантановая камедь);
  • антиокислитель (аскорбат и изоаскорбат натрия);
  • краситель (красный рисовый, сахарный колер);
  • фиксатор окраски (нитрит натрия).1

Источники

https://sbermarket.ru/products/248728-bekon-dymov-kanadskiy-syrokopchenyy-narezka-150-g

https://www.v-dymov.ru/catalog/myasnye-izdeliya/delikatesy/bekon/2161/

https://zen.yandex.ru/media/blocks/vse-amerikancy-bogotvoriat-bekon-5f64519fbdfa745d40216321

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта