Прималь Кройтерсалями – это комплексная добавка компании VAN HEES для ускорения созревания и придания благородного вкуса средиземноморских трав любым видам сырокопченых и сыровяленых продуктов.
Общие сведения
Прималь Кройтерсалями обеспечивает:
- быстрое созревание;
- безопасный процесс созревания;
- характерный вкус;
- идеальную ферментацию и формирование аромата1.
Способ производства Прималь Кройтерсалями
Состав: специи (горчичный порошок, перец, чеснок), декстроза, Е621 глутамат натрия, травы (базилик, майоран, тимьян), ароматизаторы идентичные натуральным, пищевая соль, сухая патока, Е301 аскорбат натрия2.
Дозировка 20 г/кг.
Использование Прималь Кройтерсалями в производстве мясных и колбасных изделий
Прималь Кройтерсалями используется для ускорения созревания и придания благородного вкуса средиземноморских трав любым видам сырокопченых и сыровяленых продуктов.
Источники
https://www.van-hees.com/ru/ru/assortiment/produkty/detail/smesi-dlja-syrokopchenykh-kolbas
http://kronosv.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=34&Itemid=26