Hualian Machinery (Куттеры)

Hualian Machinery (Куттеры) – это оборудование для тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, варёно-копченых, варёных, сырокопчёных, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса¹.

Модельный ряд

Оборудование производится китайской компанией Hualian Machinery ltd.

Невакуумные куттеры

Куттер QS-5A.
Куттер QS-8A.
Куттер QS-620A.
Куттер QS-630A.
Куттер QS-650¹.
Куттер открытого типа ZB20.
Куттер открытого типа ZBG20.
Куттер открытого типа ZB40.
Куттер открытого типа ZBG40.
Куттер открытого типа ZB80II.
Куттер открытого типа ZB80.
Куттер открытого типа ZBG80II.
Куттер открытого типа ZB125.
Куттер открытого типа ZBG125.
Куттер открытого типа ZB130.
Куттер открытого типа ZB200.
Куттер открытого типа ZBG200.
Куттер открытого типа ZBG330.
Куттер открытого типа ZBG525.
Куттер ZB-125.
Куттер ZB-200.
Куттер ZB-330.
Куттер HLQ-14.
Куттер HLQ-20L.

Вакуумные куттеры

Вакуумный куттер ZKZB-200.
Вакуумный куттер ZKZB-125.
Вакуумный куттер ZBZ-125.
Вакуумный куттер ZBZ-130.
Вакуумный куттер ZBZ-200.
Вакуумный куттер ZBZ-200II.
Вакуумный куттер ZBZ-200III.
Вакуумный куттер ZBZ-330.
Вакуумный куттер ZBZ-500².

Использование в мясной промышленности

Процесс кутирования, как отмечают многие технологи, является наиболее важным при производстве колбасных изделий. Полученный на волчке фарш отправляется в куттер, где в течение 5-8 минут происходит его тонкое измельчение и смешивание с другими компонентами согласно рецептуре. В отличие от мясорубок, куттер выполняет еще и функции фаршемешалки и волчка, доводя перерабатываемое сырье до состояния эмульсии. На куттерах Hualian Machinery установлено шесть ножей. Чем выше количество ножей и чем выше скорость вращения, тем качественнее измельчение мясного фарша¹.

Источники