Окорочок варено-копченый (Окраина)

Окорочок варено-копченый (Окраина) ^[1]

Окорочок варено-копченый (Окраина) – мясокостное изделие копчено-вареное.

Общие сведения

ТУ 9213-002-22604589-15.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

белки – 17 г;
жиры – 15 г;
калорийность – 203 ккал.

Масса и упаковка: упаковки по 600 грамм в вакууме² и по 1,1 кг в газозащитной атмосфере.
Хранить 20 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%. После нарушения целостности упаковки хранить 72 часа при температуре от 0°С до +6°С в пределах общего срока годности.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

мясо птицы;
вода;
сахара;
усилитель вкуса и аромата (Е621);
антиокислитель (Е316);
соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
стабилизатор – пищевые фосфаты (Е450, Е452);
регулятор кислотности (Е451).

На производстве используется молоко, яйцо, горчица, злаки и продукты их переработки¹.

Источники