Шейка Королевская (Йола)

Шейка Королевская (Йола) – это сырокопченое мясное изделие от мясоперерабатывающего комбината из Йошкар-Олы¹.

Общие сведения

Шейка «Королевская» под брендом «Йола» выпускается в виде сервировочной нарезки, упакованной в модифицированной атмосфере².

Вес продукта: 100 г.

Срок годности: 30 суток при температуре от 0ºС до +6ºС³.

ГОСТ Р 55456-2013¹.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 19 г;
• жиры – 35 г;
• углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 390 ккал⁴.

Ингредиенты

• свинина (шейка);
• нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
• декстроза;
• пряности:
  • лавровый лист;
  • перец черный;
  • чеснок;
  • лимон;
• антиокислитель (аскорбат натрия);
• усилитель вкуса и аромата( глутамат натрия);
• стартовая культура³.

Источники

1. https://www.yola-mkt.ru/products/servirovochnaya-narezka/?PAGEN_1=2
2. https://lenta.com/product/shejjka-jjola-korolevskaya-sk-mga-nar-rossiya-100g-527387/
3. https://xn--3-7sbalvgxn.xn--80argl.xn--p1ai/%D0%A8%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0-%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B0-p191331387
4. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/225286.php