Микояновский мясокомбинат

Микояновский мясокомбинат / Микояновский мясоперерабатывающий завод – это старейшее и крупнейшее в России предприятие, лидер в мясоперерабатывающей отрасли. Зарегистрировано по адресу: Москва, ул.Талалихина, 41, 14¹. Основные виды продукции – колбасы, мясные консервы, мясные закуски, сосиски и сардельки.

История

Первое упоминания о том, что на месте современных микояновских корпусов когда-то располагались мясницкие бойни, относятся к 1798 году.

В 1886-1888 годах городской голова Николай Алексеев решил упорядочить московское боенное хозяйство и на муниципальный заем построил на месте купеческих мясных лавок лучшие в Европе городские скотобойни. Были построены скотопригонный двор и 5 загонных дворов, рельсовый путь, холодильные машины, водопровод от артезианского колодца на Яузском бульваре, канализация на собственные поля орошения.

В 1913 году на территории боен действовал ресторан, библиотека и единственный в России музей по мясоведению с коллекцией художественных муляжей. Был оборудован театр с лекционным залом на 300 мест и синематограф.

После революции советское правительство в 1930 году командировало специалистов «Союзмяса» в Чикаго (США) для знакомства с опытом мясопереработки и организации колбасного производства. Нарком Анастас Иванович Микоян лично побывал в Америке для изучения мясоперерабатывающей промышленности. А годом позже в Москве, на будущей территории «Микояна» было начато строительство первых корпусов предприятия, которой получило название «Первый московский колбасный завод». 31 декабря 1933 начали работу все девять цехов Московского мясокомбината; ещё через год ему было присвоено имя наркома А. И. Микояна.

В это время технологами комбината были разработаны десятки марок колбас, в частности, «Докторская», «Любительская», «Чайная» и «Брауншвейгская». На основании микояновских разработок создавались ГОСТы на колбасные изделия, деликатесы, консервы и полуфабрикаты.

В июне 1941 года в ряды Вооруженных Сил были призваны более полутора тысяч работников комбината. В июле 250 человек ушли добровольцами в народное ополчение. Более семисот сотрудников комбината погибли в годы Великой Отечественной войны. Уход такого количества сотрудников тяжело отразился на производстве, но новым профессиям были обучены женщины, пенсионеры и подростки. Удалось не только сохранить темпы производства, но и наладить выпуск новых изделий – пищевых концентратов для Красной армии. В годы войны на комбинате было организовано производство медицинских препаратов на основе эндокринного сырья, получаемого при убое скота: если в 1942 году промышленность выпускала всего четыре наименования органопрепаратов, то в 1944 году их было уже 40. На комбинате и на Ленинградском мясокомбинате впервые в стране стали вырабатывать пенициллин. Одновременно на предприятии было освоено производство новых видов продукции, обеспечивающих питание работников тыла. Коллектив мясокомбината участвовал в сборе средств на строительство вооружения и военной техники для армии: например, для танковой колонны «Москва» было собрано 604 тысячи рублей.

В 1998 году «Микоян» стал частью крупного агропромышленного холдинга «Эксима», который инвестировал в комбинат более $200 млн, переоборудовал старые производственные линии и построил новые (заменено более 85% оборудования), повысил зарплаты, улучшил условия труда.

В 2004 году «Микоян» произвел запуск инновационного мясоперерабатывающего комбината «Евро ЭМ» стоимостью 2 млрд руб., оснащенного современным оборудованием и средствами контроля безопасности и управления.

В 2005 году «Эксима» совместно с «Микояновским мясокомбинатом» начали строительство первого в России генетического центра в сфере свиноводства в Орловской области. В 2007 году было завезено 3300 чистопородных животных фирмы «Hypor»².

Руководство

Генеральный директор – Демин Николай Яковлевич.

В юрлицо, управляющее предприятием, включено также несколько предприятий (в том числе мясокомбинат «Евро ЭМ», реконструированный из Черкизовского молочного завода, и Знаменский свиноводческий селекционно-генетический центр в Орловской области). Продукция всех предприятий сбывается под торговой маркой «Микоян»³.

Награды и достижения

При Советской власти.

За обеспечение армии вооружением и продуктами предприятию было передано на вечное хранение боевое знамя 1-ой Гвардейской Московской Краснознаменной стрелковой дивизии.
Коллектив был отмечен орденом Ленина.
Орденами и медалями награждены 67 работников комбината.

В XXI веке.

На выставке «Покупайте российское – 2009» Микояновский мясокомбинат победил в конкурсе «Потребительское признание» и получил диплом и главный приз конкурса.
«Микоян» стал лучшим в номинации «Колбасы сырокопченые» премии «Товар Года 2011».
25 июля 2011 года в передаче «Контрольная закупка» безоговорочным победителем стала колбаса «Докторская» производства «Микоян».
В 2012 году продукция комбината победила в программе «Контрольная закупка», фаворитами стали варено-копченая свиная шейка и свинина тушеная.
В том же году мясокомбинат стал победителем ежегодного городского конкурса «Московское качество» в номинации «Продовольственные товары».
В мае 2013 года продукция Микояновского мясокомбината принимала участие в Международном конкурсе мясной продукции, проводимом в рамках выставки IFFA во Франкфурте-на-Майне. Золотые медали конкурса присуждены колбасе варено-копченой «Царская» и сосискам «Языковые». Серебряная медаль присуждена ветчине «Московская». Бронзовая медаль – колбасе сыровяленой «Австрийская».
В том же году комбинат на агропромышленной выставке «Золотая Осень» в конкурсе «Производство высококачественной пищевой продукции» получил золотые медали за позиции: «Ветчина Балыковая», «Сердце в желе», «Колбаса Версальская с/к».
В том же году в программе «Контрольная закупка» победили «Свинина Тушёная ГОСТ» и сосиски «Молочные» производства «Микоян».
В ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 29 октября 2014 года подвели итоги рейтинговой оценки молочных сосисок. Сосиски «Молочные» Микояновского комбината заняли первое место в рейтинге.
В передачах «Контрольная закупка» 2014 года победили микояновские «Говядина тушеная ГОСТ в/с» и шейка «Кремлевская» в черносливе торговой марки «Охотный Ряд».
В рамках 24-й Международной выставки продуктов питания World Food Moscow 2015 на независимом дегустационном конкурсе «Продукт года» Микояновский мясокомбинат был награжден золотой медалью за колбасу сырокопченую «Русская» и серебряными медалями за колбасу сырокопченая «Филейная» и колбасу вареную «Мясная».
В том же году «Микояновский мясокомбинат» в очередной раз стал победителем программы «Контрольная закупка». На этот раз в конкурсе участвовали сосиски «Венские», которые оказались лидером по результатам народного голосования и одержали безоговорочную победу в лабораторных испытаниях.
25 ноября 2016 года в Государственной Думе 1-й Заместитель Председателя Комитета Государственной Думы РФ по делам национальностей Валерий Рашкин наградил почетной грамотой Микояновский мясокомбинат, оказывающий поддержку при проведении благотворительных мероприятий, направленных на помощь «детям войны».
В Германии на IFFA 2016 комбинат получил золотые медали за
Колбаски «Тирольские в/к», «Венгерские в/к», «Пивчики с/к», колбасу «Ветчинная п/к». Серебряная медаль присуждена колбасе «Русская с/к» .
«Докторская» колбаса производства Микояновского мясокомбината получила высочайшие оценки независимой комиссии и была награждена золотой медалью «Гарантия качества – 2018». Также золотыми медалями за качество были награждены новинки - колбаса варено-копченая «Рубленая от Микояна», сосиски «Ветчинные», а также инновационный снэковый продукт для активных, целеустремленных покупателей SNEXI классические. Почетными дипломами отметили сосиски «Молочные» ГОСТ и сосиски «Кремлевские» ТМ «Микоян»⁴.

Источники