Колбаса «Сервелат Столичный полукопченый» – это полукопченое колбасное изделие, которое изготавливается МПК «Чернышевой».
Общие сведения
Колбаса «Сервелат Столичный полукопченый» изготавливается компанией в соответствии с СТО 74011054-016-2018.
Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта
- Калории – 342 ккал.
- Белки – 10,5 г.
- Жиры – 32,0 г.
- Углеводы – 0 г.
Условия хранения и срок годности
Хранится 30 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности 75%.
Ингредиенты
- фарш куриный механической обвалки;
- филе куриное;
- шпик;
- стабилизатор белковый (шкура свиная);
- свинина;
- вода питьевая;
- крахмал картофельный;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия), комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности (трифосфат), мальтодекстрин, декстроза, натуральные специи и пряности и их экстракты (чеснок, имбирь, лук, мускатный орех, горчичный порошок, перец черный), антиокислитель (изоаскорбат натрия)), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), стабилизатор (пирофосфат), ароматизаторы идентичные натуральным, чеснок, краситель (рис ферментированный)1.
Источники
1. https://mpkch.ru/produktsiya/polukopchenye-vareno-kopchenye/330-sepvelat-stolichnyy.html