Колбаса полукопченая По-деревенски особая (Великое Княжество)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Колбаса По-деревенски особая (Великое Княжество) – это полукопченое колбасное изделие второго сорта.
Общие сведения
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности 75-78% – 10 суток.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 12 г;
- жиры – 43,1 г;
- углеводы – 4,5 г;
- энергетическая ценность – 453,9 ккал.
Ингредиенты
Состав продукта:
- мясо говяжьих голов;
- мясная обрезь;
- шпик боковой;
- эмульсия из шкурки свиной;
- вода;
- мука;
- соль;
- смесь специй;
- пищевая добавка.[1]