Ливенская порода свиней – представители мясо-сального типа. 1
Общие сведения
Ливенская порода чаще белой масти с серыми пятнами, встречаются животные черной, черно-пестрой, рыжей и рыже-пестрой окраски. Свиньи крупных размеров, крепкой конституции, с массивным костяком. Туловище длинное, спина широкая, прямая, иногда аркообразная. Ноги крепкие, низкие, правильно поставленные. Кожа складчатая, рыхлая, щетина густая, равномерно покрывает все тело. Взрослые хряки весят 300-310 кг, свиноматки – 230-240 кг. 2
Происхождение породы
Создание ливенской породы было начато еще в первой половине XX века, на территории Орловской области. Селекционеры скрестили местных позднеспелых длинноухих свиней с крупными белыми, беркширскими и польско-китайской породами. 1
Особи получились крупных размеров, крепкой конституции, с массивным костяком. Породу утвердили в 1949 году. 2 Сегодня свиньи ливенской породы популярны в хозяйствах Липецкой, Орловской, Воронежской областей, а также в центральных областях России.
Достоинства породы:
- хорошая приспособленность к пастбищному содержанию;
- неприхотливость в еде;
- выносливость. 1
Использование породы в мясной промышленности
Свиньи мясо-сального типа выгодны для разведения, выход мяса составляет 54-55%, средняя толщина шпика – 34 мм, отличного вкусового качества. Используются для изготовления мясных, колбасных, сосисочных изделий.2