Jixiang Food Machinery (Инъекторы) – это специальное оборудование для мясной промышленности, которое используется для введения во внутрь мясных кусковых охлажденных полуфабрикатов рассола или маринада.
Модельный ряд
Jixiang YZ-72
Технические характеристики:
- напряжение – 380 В;
- производительность – 500-1000 кг/ч;
- мощность – 4,6 кВт;
- иглы – 72 шт;
- давление впрыска – 0,2-0,4 МПа;
- скорость впрыска – 20-60%;
- частота инъекций – 12-24 в минуту;
- шагая скорость – 0,4/1,5 м/мин;
- шагая расстояние – 37-63 мм /шаг;
- высота подъема иголок – 50-80 мм;
- габаритные размеры (Д х Ш х В) – 1400x900x1750;
- вес – 480.
Jixiang YZ-82
Технические характеристики:
- напряжение – 380 В;
- производительность – 600-1200 кг/ч;
- мощность – 4,75 кВт;
- иглы – 82 шт;
- давление впрыска – 0,2-0,7 МПа;
- скорость впрыска – 20-100%;
- шагая расстояние – 50 мм/шаг;
- высота подъема иголок – 50-190 мм;
- габаритные размеры (Д х Ш х В) – 1700x830x1760 мм;
- вес – 450 кг1.
Использование в мясной промышленности
Инъектор для мяса используются для введения внутрь продукта рассола или маринада. Процесс ускоряет его насыщения специями и пряностями.
Устройства могут быть как ручными, так и автоматическими. Инъектирование ручным прибором чаще всего используется в домашних условиях. Автоматизированные агрегаты применяются в производственных масштабах2.
Источники
1. https://foodbay.com/bbs/brands/jixiang-food-machinery/injektory
2. https://fb.ru/article/455085/inyektor-dlya-myasa-chto-eto-opisanie-sovetyi-po-ispolzovaniyu