Scharfen (Куттеры) – это оборудование для измельчения и смешивания различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, пищевой промышленности1.
Модельный ряд
Куттер TC11
Оборудование произведено немецкой компанией Scharfen. В стандартном исполнении с режущим механизмом из двух ножей, опционально из трех ножей. Имеет два отдельных привода для чаши и для вала ножей. Может быть выполнен с одной скоростью вала ножей и с двумя.
Характеристики:
- объем чаши: 11 л;
- скорость вращения чаши: 14 оборотов в минуту;
- скорость вращения механизма из двух ножей: 2840 оборотов в минуту/5680 оборотов в минуту;
- скорость вращения механизма из трех ножей: 4260 оборотов в минуту/8520 оборотов в минуту;
- мощность: 1,5 кВт;
- вес: 55 кг;
- габаритные размеры: 820x510x415 мм1.
Использование в мясной промышленности
Куттеры Scharfen обеспечивают бесперебойную работу по измельчению ингредиентов для колбасных изделий1.