Буллибон – это высокоэффективный эмульгатор для колбас.
Общие сведения
Продукция компании Gewurzmuller (Германия).
Дозировка: 3г/кг.
Выпускается в виде порошка.
Способ производства эмульгатора Буллибон
Состав: цитрат натрия Е 331, тартрат натрия Е 335; эмульгатор: моно- и диглицериды пищевых жирных кислот Е 4711.
Использование эмульгатора Буллибон в производстве мясных и колбасных изделий
Эмульгатор Буллибон используется при производстве колбас.