Столичная ВитаСпайс (Obolochka63.ru)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 09:01, 30 марта 2021; Liliya (обсуждение | вклад) (Замена текста — «(Obolochka63.ru)» на «(Obolochka63.ru)»)

Столичная ВитаСпайс (Obolochka63.ru) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства полукопченых колбас и вареных колбасных изделий.

Общие сведения

Норма расхода: 3-5 грамм на 1 кг фарша или 600 грамм на 100 литров рассола.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от -2ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Вкусовая гамма: мускат, черный перец, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон.
Добавка вносится на конечной стадии приготовления фарша, для рассола – одним из последних компонентов1.

Ингредиенты

Состав:

  • мускат;
  • черный перец;
  • кориандр;
  • чеснок;
  • имбирь;
  • кардамон;
  • соль поваренная;
  • ароматизатор идентичный натуральному1.

Источники

  1. https://obolochka63.ru/katalog/304-stolichnaya_vitaspays_1kg_1546343721.html
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта