Вита Стаб 20 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка, эмульгатор, стабилизатор.
Общие сведения
Вита Стаб 20 – это комплексная пищевая добавка для производства вареной продукции, копченых колбас, полуфабрикатов, паштетов, ливерных колбас и жировых эмульсий.
Стабилизирует мясную эмульсию, придает плотность продукту. Эмульгатор хорошо связывает воду и частично жир.
Дозировка: 5-10 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- Растительные волокна (пшеница).
- Загуститель Е466.
- Желирующий агент Е407.
- Регулятор кислотности Е331.1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/emulgatoryi-stabilizatoryi/vita-stab-20/