Коньячная (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017 с использованием коньяка.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 55 г;
- калорийность – 551 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 180 суток, 0°C до 12°C – 120 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- говядина;
- свинина;
- шпик свиной;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- коньяк;
- виноградный сахар (декстроза);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель эритробат натрия;
- горчица;
- краситель кармин;
- специи (перец черный, кардамон);
- стартовая культура.
Возможны следы сельдерея, злаков и продуктов их переработки1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/konyachnaya