 | |
| Свинина Прованс | |
|---|---|
| Производитель | Копчёнов |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 30 г |
| Белки | 12 г |
| Энергетическая ценность | 318 кКал |
| Срок хранения | 45 суток при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности 75+-5% |
Свинина Прованс (Копчёнов) – это вареный мясной продукт от мясокомбината из Калининградской области1.
Общие сведения
Свинина «Прованс» под брендом «Копчёнов» входит в ассортимент продукции Sous vide бренда «Копчёнов». Эта линейка продуктов изготавливается с применением технологии sous vide (Су-вид). Продукты запечатывают в специальный пластиковый пакет (при необходимости в него добавляют разные специи), из которого откачивается воздух, после чего готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70°С, потом «вакуумный» продукт подвергают охлаждению. В камере холодильника подобная заготовка может храниться на протяжении долгого времени.
Перед тем как подавать на стол, мясные блюда можно немного обжарить на гриле или разогретой сковороде для усиления аромата и появления золотистой корочки2.
После вскрытия упаковки годен в течение 24 часов в пределах общего срока годности.
ТУ 9213-002-42363395-2014 1.