ГОСТ 29128-91 Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества – это межгосударственный стандарт, устанавливающий термины и определения понятий органолептической оценки качества мясных продуктов. Утверждён и введён в действие с 1 января 1993 года Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 18.11.91 N 1754.
Область применения
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по органолептической оценке качества мясных продуктов, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина не допускается.
В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нём терминов.1