Комби Русская (Moguntia)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 06:54, 1 декабря 2021; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»)

Комби Русская (Moguntia) – комплексная добавка от европейского производителя пищевых ингредиентов.

Общие сведения

Добавка «Комби Русская» используется для изготовления традиционных структурных вареных колбасных изделий типа «Русская».

Рекомендуемая дозировка продукта: 10 г на 1 кг сырья.

Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. 1

Ингредиенты

  • регуляторы кислотности Е451i, Е500;
  • декстроза;
  • ароматизаторы (перец черный, мускат, кориандр, чеснок, кардамон);
  • уси­­ли­тель вкуса и аромата Е621 (10%);
  • пряности (любисток);
  • антиокислитель Е301;
  • ароматизатор (дым). 2

Источники

  1. http://moguntia.by/?page_id=23
  2. http://uzhercules.uz/portfolio-item/kombi-russkaya-2
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта