Корректор супер ММО (Omega) – это вкусо-ароматическая смесь для усиления вкусовых и ароматических свойств колбасных изделий и полуфабрикатов.
Общие сведения
Рекомендуется использовать при производстве всех видов колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов, придавая им приятный мясной вкус и аромат. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья.
Норма расхода: 3-5 г на 1 кг фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от +5ºС до +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- сахар;
- мальтодекстрин;
- соль поваренная;
- дрожжевой экстракт;
- ароматизаторы «Говядина», «Пряный»;
- яичный меланж;
- луковый порошок;
- экстракт лимона1.