Инъекта 40 для шашлыка (Trumf) – комплексная пищевая добавка от производителя из Чехии.
Общие сведения
Добавка «Инъекта 40 для шашлыка» используется при изготовлении деликатесов из свинины, говядины, мяса птицы, различных полуфабрикатов, шашлыка, варено-копченых и полукопченых колбас.
Сохраняет натуральный приятный вкус и аромат мяса в готовом изделии.
Рекомендуемая дозировка продукта: 2,25 кг на 100 кг рассола.
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 40%.
Ингредиенты
- стабилизаторы (Е450, Е451);
- пищевая соль (максимально 23%);
- глюкозный сироп;
- лимонная кислота (Е330);
- экстракты специй (розмарин);
- консерванты (Е211, Е202). 1