 | |
| Суксунская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | вторая половина XIX века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-молочное |
Суксунская порода коров относится к мясо-молочному направлению продуктивности.1
Общие сведения
Животные этой породы – красной масти, допускаются различные оттенки. Телосложение вытянутое, костяк крепкий, голова и шея пропорциональные. Спина и поясница широкие, ровные, вымя удовлетворительное.1 Средний вес коров достигает 460-500 кг, быков – 750-950 кг.2
Происхождение породы
Сформировалась во второй половине XIX века, в результате скрещивания красной датской и местных пород скота села Суксун. На формирование породы большое влияние также оказало скрещивание с бурой латвийской, красной эстонской, красной степной породами. Официальное признание получила в 1938 году, название взяли по местности – села Суксун Пермской области.3
Сегодня суксунский скот вызывает интерес в качестве генофондной породы. Активно разводят его в Пермском крае.1
Преимущества породы:
- хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям; устойчивы к лейкозу и туберкулезу;
- отличаются крепкой конституцией;
- имеют высокую, молочную продуктивность;
- обладают длительной, репродуктивной функцией.3
Использование породы в мясной промышленности
Молочная продуктивность этой породы – 4 000 кг молока, жирность 3,8-4,0%. Суксунские породы всегда отличались высокой молочностью и содержанием жира в молоке, поэтому из него изготавливают разные сорта сыров, масло.2 Пользуется спросом и мясо, но только молодых животных – от 6 до 18 месяцев. Позже оно становится жестким, на вкус влияет и насыщенность кормов.4