Карпаччо из курицы (Ратимир)

Карпаччо из курицы (Ратимир) – это варено-копченое мясное изделие от агропромышленного предприятия из Владивостока¹.

Общие сведения

Карпаччо из курицы под брендом «Ратимир» – это деликатес из цельного филе куриной грудки, имеет однородный срез коричнево-розового цвета и нежную структуру. Выпускается в вакуумной упаковке.

Вес продукта: 350 г.

Срок годности: 45 суток¹.

Условия хранения: при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности воздуха 75-78%.

Изготовлено в соответствии с ТУ 10.13.14-016-50831611.

Продукт готов к употреблению.

Пищевая ценность 100 г продукта:

белок – 16 г;
жиры – 11 г;
углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 163 ккал².

Ингредиенты

филе кур;
рассол:
- вода питьевая;
- соль нитритная (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- соль;
- комплексная пищевая добавка:
  - виноградный сахар;
  - сахар;
  - лактоза;
  - клетчатка пшеничная;
  - усилители вкуса: глутамат натрия, инозинат натрия;
  - антиокислитель – изоаскорбат натрия;
  - экстракты специй: перец черный, чеснок;
  - ароматизатор мясной идентичный натуральному;
  - ароматизатор коптильный натуральный;
- комплексная пищевая добавка:
  - регулятор кислотности – глюконо-дельта-лактон;
  - сахар;
  - антиокислители: аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия;
консервант – ацетат натрия².

Источники