Для сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов Премиум Салями 38 (MANE)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Премиум Салями 38 (MANE) – вкусоароматическая смесь для сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов.
Общие сведения
Порошкообразный препарат для изготовления мясных и колбасных изделий с острым пряным вкусом и ароматом.
Дозировка: 13 г на килограмм массы.
Ингредиенты
- декстроза;
- пряности (чеснок, лук, кориандр);
- усилитель вкуса глутамат натрия 1-замещенный Е621 (15%);
- соль поваренная пищевая;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300;
- бульон;
- экстракты пряностей (паприка, черный перец)1.