Вандейская порода овец относится к мясному типу, ее вывели французские старожилы в 20 веке.1
Общие сведения
Животные этой породы средние, рост барана – 75 см, вес – 80-130 кг, рост матки – 65-70 см, вес – от 60 до 110 кг. Туловище сбитое, бочкообразное, конечности короткие, но мощные, голова компактная с изящным профилем. Шерсть густая, мягкая, длина волокон составляет 6-8 см, окрас преимущественно светло-коричневый.2
Происхождение породы
Вандейская порода считается одной из самых древних во Франции, выводят ее в Пеи-де-Луаре и Пуату-Шаранта.3 Местные жители вывели её методом народной селекции, отбирая самых лучших особей для воспроизводства на протяжении нескольких сотен лет. В начале 20 века французы улучшили местную породу, скрестив маток с баранами Саутдаун, потомство получило высокую скороспелость.На родине порода очень популярна, в России эти виды не разводят из-за климатических условий.
Преимущества породы:
- скороспелость;
- плодовитость;
- хорошее качество руна;
- высокая мясная продуктивность;
- отличные вкусовые качества мяса.2
Использование породы в мясной промышленности
Порода овец вандейская показывает неплохую продуктивность, как по мясу, так и по шерсти. Баранина, полученная от этих животных, ценится за высокие вкусовые качества, жировые волокна равномерно распределены, так что мясо получается мраморным, сочное и сладковатое на вкус.1 Убойный выход составляет 50%, где большая часть – чистая мякоть. Используется для изготовления мясных деликатесов и копченостей.3