Бедро с кожей (Новгородский бекон) – это полуфабрикат мясокостный.
Общие сведения
Продукт требует термической обработки: подходит для запекания в духовке, обжаривания на сковороде или мангале.
Срок годности и условия хранения:
- при температуре от 0°С до +2°С – не более 7 суток;
- при температуре от 0°С до +4°С – не более 72 часов;
- при температуре -12°С – не более 3 месяцев;
- при температуре -18°С – не более 6 месяцев;
- при температуре -25°С – не более 8 месяцев.
Вес продукта: короба от 6-8 кг до 15 кг (подложка/монолит).
Ингредиенты
Бедро цыплёнка-бройлера с кожей1.