Северокавказская белая порода индеек относится к средне-тяжелому типу мясного направления, хотя и яйценоска довольно высокая. Различаю несколько разновидностей Северокавказских индеек: черные, белые, серые самых различных оттенков. Все они обладают хорошими производительными качествами и в основном отличаются только цветом оперения.3
Общие сведения
Голову и шею пернатых покрывают отростки алого оттенка. Если самец возбужден, нарост окрашивается в фиолетовый цвет. Кожа молочная или желтая, в зависимости от питания и ухода. Самки являются хорошими наседками. В сезон они способны снести около 80 яиц, масса каждого составляет 100 г. В еде индюшата неприхотливы, а специальные корма можно купить по приемлемой цене.
Птиц несложно содержать даже в холоде, поэтому можно обзавестись большим выводком. Индюки этой породы могут вывести полноценное и здоровое потомство даже в неподходящих условиях, поскольку имеют отличный иммунитет.4
Происхождение породы
Северокавказский индюк впервые появился в 1946-м году в Ставропольском крае. Бройлерный вид получили в результате скрещивания американской породы широкогрудых бронзовых и местных индюков. Новая порода переняла мясистость от зарубежных предков. Гены отечественных домашних птиц сделали бройлеров устойчивыми к холоду и неприхотливыми в уходе. Широкогрудым индюкам подходит только закрытое содержание, а ставропольских гибридов можно выпускать на пастбище. Порода официально признана в 1975 году, стала популярной на Северном Кавказе, в южных областях России, а также заинтересовала иностранных заводчиков. Птиц закупали хозяйства Болгарии, Германии и Средней Азии.1
На основе северокавказской белой позже создали 6 разновидностей породы, которые отличаются друг от друга показателями плодовитости, живым весом индюшат и взрослых особей, а также экстерьером.2
Использование породы в мясной промышленности
Индюки северокавказской породы относятся к мясному направлению и являются одной из самых крупных разновидностей домашней птицы. Они популярны в частных хозяйствах благодаря скороспелости и быстрому набору массы. Полученная индюшатина отличается низким содержанием жира и ценится, как диетический продукт. Птицы приспособлены к пастбищному и закрытому содержанию и выглядят эффектно благодаря необычному окрасу.1
Источники
https://dachamechty.ru/indyuki/severokavkazskie.html
https://sel-hoz.com/severokavkazskaya-belaya-poroda-indeek/
https://geomedia.top/severokavkazskaya-belaya-poroda-indeek/
https://agroanimal.ru/indejki/porody-i-krossy/severokavkazskie-9830.html