Мамут – это одна из самых популярных мясных пород гусей и одновременно одна из наиболее неприхотливых в разведении. Птицы довольно быстро набирают массу тела, у них отличное качество пера и нежное, вкусное мясо. Их можно одинаково успешно держать в крупных птицефермах и в подсобных хозяйствах. Птицам не требуется какой-то необычный уход, они превосходно приспосабливаются к различным условиям жизни1.
Общие сведения
Само название «Мамут», говорит о том, что гусь отличается большими размерами. Эти птицы считаются одной из самых крупных пород среди всех домашних пернатых. У них высокий рост и достаточно крупный вес. Хорошо откармливаются как гусаки, так и гусыни2.
Но их содержат не только ради мяса. Яйца и пух также востребованы. На частных фермерских хозяйствах и личных подворьях птиц часто разводят из-за неприхотливости в содержании, невосприимчивости к болезням, большой яйценоскости и прочим характеристикам.
Птицу можно перепутать с гусем линдовской породы, если бы у второго не было бы большого шишкообразного нароста над клювом. Во всем остальном эти птицы очень схожи3.
Тело у мамута большое, округлое, голова средних размеров, шея длинная. Лапы и клюв (без шишки) большие, ярко-оранжевые, перо белое4.
В отличие от других гусей, генофонд обладает отличным иммунитетом, а также устойчивостью к различного рода инфекциям. Из 10 малышей в обычных условиях содержания выживает 8-9 особей5.
Гуси породы мамут издают много шума. Гогот – это способ общения, а также защита от других животных или человека. Чаще звук идет от гусака, который оберегает партнершу и гусят. В случае опасности самец даже может издать клич и приступить к атаке. Нападая, гуси больно щипаются. При продолжительном содержании в закрытом помещении птицы становятся беспокойными. Отсутствие свободы плохо сказывается на их нервной системе6.
Недостатком является отсутствие у гусынь материнского инстинкта, поэтому возникают сложности с разведением гусят. Как правило их выращивают искусственным путем7.
Происхождение породы
Порода гусей мамут впервые выведена в Дании. В Россию она попала в 1996 году, через Германию и Украину. В отличие от других стран, у нас порода не зарегистрирована официально, и считается всего лишь гусиной разновидностью.
Представители породы получены в результате скрещивания тулузского серого и ландского белого гусей. Мамута иногда называют датским гусем. Ведь птицы породы легарт датский тоже были задействованы в его происхождении8.
Использование породы в мясной промышленности
Крупные птицы породы мамут дают качественное мясо, которое отличается отличными питательными свойствами, хорошим вкусом и легкостью термической обработки. Птицы этой породы имеют отменный аппетит, поэтому при откорме нередко показывают вес свыше 14 кг без излишнего жира. В связи с таким хорошим набором веса порода подходит для производства мяса9.