Московская черная порода кур – это одна из самых распространенных пород, относящаяся к мясояичному направлению и отличающаяся жизнестойкостью.
Общие сведения
Московская черная порода кур пользуется в России особым расположением. По продуктивности она относится к мясояичному направлению. Птицеводы отмечают ее неоспоримые достоинства – приспособленность к суровому климату, жизнестойкость, превосходное качество мяса. Для большинства фермеров, живущих в российских глубинках, эта птица стала фаворитом, потому что она стабильно несет крупные яйца.
Достоинства породы:
- приспособленность к климату средней полосы;
- высокая яйценоскость;
- крупные размеры тушек;
- нетребовательность к условиям содержания и кормления;
- красивая внешность;
- спокойный характер.
Недостатки породы:
- отсутствие инстинкта насиживания у несушек;
- позднее наступление половой зрелости (к семи месяцам);
- склонны к ожирению.
Происхождение породы
Порода создавалась русскими селекционерами – работниками Московской сельскохозяйственной академии и Братцевской птицефабрики во второй половине XX столетия. В то время возникла потребность в универсальных курах, от которых можно одновременно получать яйца и мясо. Перед учеными стояла также задача вывести птицу, адаптированную к местному климату, выносливую, холодоустойчивую породу. Для достижения этих целей было принято решение использовать в селекционной работе породы нью-гемпшир, юрловскую голосистую и итальянскую куропатчатую.
От нью-гемпширов московская порода кур унаследовала крупные размеры тушки и хорошие качественные характеристики мяса. От итальянских несушек передалась способность нести много яиц. Юрловская голосистая линия повлияла на адаптивные качества пернатых. Ученые отбирали лучших представителей, полученных при скрещивании, и продолжали разводить их «в себе». В 1980 году селекционеры представили результат своей работы, породу зарегистрировали, назвав ее московской черной.1
Использование породы в мясной промышленности
По своему направлению куры породы московская черная относятся к мясояичным птицам. В процессе селекции эта племенная порода приобрела качества, практически не уступающие по продуктивности однопрофильным курам. По вкусу мясо московских кур лучше, чем у пород яичного направления. После ощипывания масса курицы составляет около 2,5 кг. Петух достигает 3,5 кг. В среднем вес ощипанного самца черных московских кур на 0,5 кг меньше, чем вес петуха бройлера.
У кур московской черной хорошая яйценоскость. Среднестатистическая несушка этого племени выдает в год 200-210 яиц. При хорошем уходе и кормлении яйценоскость можно увеличить на 20%. Яйца на выходе средней величины массой до 60 г. Цвет скорлупы колеблется от светлого бежевого до темного коричневого с вкраплениями пигментных пятен.
При недостаточном питании активность яйцекладки значительно снижается вплоть до полного прекращения, но при поступлении кормов снова приходит в норму. Эта особенность позволяет птицеводам корректировать объем пищи по своему усмотрению.2
Источники
https://fermhelp.ru/moskovskaya-chyornaya-poroda-kur/
http://fermerznaet.com/pticevodstvo/kury/moskovskaya-chernaya-poroda.html