Соус Карри (KERRY) – классический сырный соус с текучей тестурой и сливочно-сырным вкусом для рубленых полуфабрикатов с начинками.
Общие сведения
Производитель соуса компания KERRY.
Соус предназначен приготовления соусов, увеличения их вязкости. Стабилен при пастеризации и стерилизации, замораживании/оттаивании. Холодный/горячий способ приготовления. Цвет – желтый.
Дозировка: от 1:3 до 1:10 в зависимости от требуемой консистенции.
Ингредиенты
Состав смеси:
- модифицированный крахмал;
- усилитель вкуса;
- соль;
- специи;
- декстроза;
- горчичная мука;
- сахар;
- ароматизатор;
- загустители;
- сушеные овощи (чеснок);
- антиоксидант;
- консервант.[1]