Для производства мясопродуктов без глутамата натрия Инжект 35 NFE (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Инжект 35 NFE – это пищевая добавка для производства изделий из свинины, говядины, мяса птицы.
Общие сведения
Производитель: «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Инжект 35 NFE применяется для шприцевания деликатесов из свинины, говядины
и мяса птицы.
Дозировка: 6,2%/100 л рассола.
Уровень шприцевания: 35%.
Ингредиенты
В состав добавки Инжект 35 NFE входит:
- стабилизаторы;
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- соль;
- ароматизатор;
- антиокислитель.1