Эмульгаторы и стабилизаторы Ровитаром 3000 – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Эмульгатор для производства вареных колбас. Обеспечивает прекрасное жиро- и влагосвязывание в мясных системах. Идеален для продуктов с низкой себестоимостью.
Рекомендуемая дозировка: 1,5 г на кг.
Ингредиенты
- сывороточный белок;
- животный белок (свиной);
- загустители (карбоксиметилцеллюлоза E466);
- табилизатор (дифосфат E450)1.