Для производства мясопродуктов по бессоевой программе Саумад СиСиЭсПиЛИА (KERRY)

Для производства мясопродуктов по бессоевой программе «Саумад СиСиЭсПиЛИА» (KERRY) – функциональная смесь для производства копченостей и ветчин.

Общие сведения

Производится компанией KERRY.

Предназначена для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, птицы и добавления в ветчины. Уровень шприцевания и добавления – до 50%.

Дозировка: 6-7,5%/100 л рассола.

Ингредиенты

• молочный белок;
• стабилизаторы;
• сахар;
• антиоксиданты;
• усилитель вкуса;
• пряности.¹

Источники

http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf