Рассол

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 16:16, 3 марта 2021; Liliya (обсуждение | вклад) (Замена текста — «(ГОСТ Р 52427-2005)» на «(ГОСТ Р 52427-2005)»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Рассол [1]

Рассол – это водный раствор поваренной соли, сахара, нитрита и других ингредиентов, взятых в количествах, установленных рецептурой (ГОСТ 18158-72).

Рассол – это водный раствор поваренной соли в установленном рецептурой количестве.

Примечание

В рассол могут входить: сахар, нитрит и другие ингредиенты в установленных рецептурой количествах (ГОСТ Р 52427-2005)1.

Источники:

1. https://technical_translator_dictionary.academic.ru/207357/рассол

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта