Шинко Опти Хэм Плюс (VAN HEES) – это комплексная пищевая добавка, которая применяется для изготовления ветчин и деликатесов с выходом до 160%.
Общие сведения
Добавка используется при приготовлении рассола.
Дозировка: 6 кг на 100 л рассола.
Упаковка: пакеты по 20 кг.
Ингредиенты
- соевый белок;
- цитрат натрия Е331;
- крахмал;
- каррагинан из водорослей Euchema Е407а;
- пирофосфат натрия Е450ii /трифосфат натрия Е451i;
- животный белок;
- соль;
- аскорбат натрия Е301;
- ксантановая камедь Е415;
- глутамат натрия Е621 1.