Текстурис МТ 710 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
В состав добавки входят: альгинат натрия, камеди, крахмал нативный.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис МТ 710
Формируется добавка путем смешивания альгината натрия, камеди, крахмала нативного.
Использование Текстурис МТ 710 в производстве мясных и колбасных изделий
Чаще всего добавка используется для приготовления рубленных полуфабрикатов из зажиренного сырья, фарша1. Она применяется в качестве загустителя.