Текстурис МП 400 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Добавка представляет собой комбинацию смеси молочного концентрата и сывороточных белков.
Текстурис МП 400 обладает высокой поглощающей, связывающей и эмульгирующей способностью.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис МП 400
Получают добавку путем смешивания молочного концентрата и сывороточных белков между собой.
Использование Текстурис МП 400 в производстве мясных и колбасных изделий
Используется для производства всех видов колбасных изделий, реструктурированных ветчин и полуфабрикатов, для нормализации сырья1.
Добавка применяется как улучшитель консистенции продукции.