Колбаса Венская (Брюкке) – полукопченый колбасный продукт, готов к употреблению.
Общие сведения
Вес продукта: 0,700 кг.
Срок годности: 22 суток.
Температура хранения: от 0°С до +6°С при влажности не выше 75%.
Ингредиенты
Состав:
- говядина высшего сорта – 45%;
- говядина 1 сорта – 20%;
- свинина полужирная – 15%;
- шпик хребтовый – 20%;
- соль поваренная пищевая;
- специи;
- пищевые добавки: фиксатор окраски (нитрит натрия Е250) – 0,01 г на 100 г несоленого сырья1.