Чайная (Кубинские колбасы)) – вареный колбасный продукт, готов к употреблению.
Общие сведения
ГОСТ Р 52196-2003.
Оболочка: черева.
Срок годности: с применением вакуума или газовой среды – не более 30 суток.
Температура хранения: от 0°С до +6°С (при относительной влажности 75%).
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – не менее 12,0 г;
- жир – не более 20,0 г;
- калорийность – 228,0 кКал.
Ингредиенты
Состав:
- говядина второго сорта;
- свинина полужирная;
- шпик хребтовый;
- соль поваренная пищевая;
- соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия Е250);
- фосфат пищевой (регулятор кислотности Е451i, Е450iii, Е450i);
- чеснок свежий;
- перец черный;
- сахар;
- кориандр;
- пищевой краситель (свиной белок (гемоглобин), декстроза, краситель Е120)1.